Volailles fermières bio
Un modèle d'élevage exemplaire, 5 grands principes :
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Des races rustiques, sélectionnées pour leur adaptation à l’élevage en plein air. En volailles de chair, la croissance lente des souches (particularité française) garantit la qualité de leur chair.
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Un élevage fermier, en plein air ou en liberté, par petits groupes, dans de grands espaces herbeux et ombragés. Les bâtiments sont uniquement au sol, et pas à étages comme dans d’autres pays.
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Une alimentation végétale issue de l’Agriculture Biologique conformément à la règlementation, sans OGM ni intrants chimiques de synthèse
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Les soins des animaux par phytothérapie ou homéopathie en priorité.
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Un lien au sol, avec des aliments provenant principalement de l’exploitation ou d’autres exploitations Bio de la même région, et l’épandage des effluents sur des terres bio.
RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
Les volailles biologiques sont élevées dans des exploitations de taille limitée, en harmonie avec le paysage environnant : poulaillers isolés, plantations d’arbres et de haies sur le parcours, fumier naturel, alimentation biologiques à base de céréales produites localement. Un mode d’élevage extensif, moins exigeant en énergie (chauffage, ventilation et lumière naturelles) qui respecte la nature.
ÉLEVAGE FERMIER
SOUCIEUX DU BIEN-ÊTRE ANIMAL
Les volailles biologiques vivent en plein air toute l'année, tout au long de la journée.
RESPECT DE LA BIODIVERSITÉ
Les éleveurs de volailles biologiques contribuent à maintenir la sélection de races rustiques choisies pour leur croissance lente, leur adaptation à l’élevage en plein air et la qualité de leur chair.
(a) exigences et recommandations en matière de certification de conformité des volailles définies par arrêté ministériel français
(b) exigences minimales définies dans une notice technique : http://www.inao.gouv.fr/public/home.php?pageFromIndex=textesPages/Label_rouge_%28Guides_et_NT%29410.php~mnu=410, et réglementation européenne : règlement (CE) n° 543/2008 de la commission du 16 juin 2008 portant modalités d’application du règlement (CE) n° 1234/2007 du conseil en ce qui concerne les normes de commercialisation pour la viande de volaille.
(c) réglementation européenne : règlement CE 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 et règlement CE 889/2008 de la Commission du 5 septembre 2008 relatifs à la production biologique, complétés par un guide de lecture de l’INAO au niveau français.