Cifras claves :

 

No hay datos completos sobre la importancia económica de estas aves rurales que representan numerosos productores, principalmente en el Sur y en el Este de Europa.

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• Aproximadamente 2.500.000 aves reproductoras de color en Europa

= más de 400.000.000 aves rurales producidas anualmente en Europa

= miles de productores, incluyendo granjas familiares

• Para todo el sector: un volumen de negocios de alrededor de 2.000 millones de euros

• Un gran número de operadores viven directamente e indirectamente gracias a este sector: criadores, fabricantes de piensos, ganaderos, mataderos, comerciantes, más indirectos: transportistas, herramientas, veterinarios, etc.

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A título de ejemplo, esta producción avícola rural representa alrededor de:

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• En Italia: 50 millones de pollitos de color para carne, de los que 10 millones son exportados a otros países de Europa. La aves rurales representan alrededor del 15 % del consumo nacional y ocupa a 1500 personas directamente y a unas 5000 indirectamente.

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• En Francia: 160 millones de pollitos de color para producción de carne, de los que 120 millones son aves criadas en granjas de pequeño tamaño con marca de calidad Label Rouge producidas por 7000 criadores y vendidas bajo 31 IGP. Los pollos Label Rouge representan 1/3 de las compras de los hogares franceses.

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• En España: 24 millones de pollitos de color para una producción de unas 46 000 - 48 000 T de carne de aves rurales.