Aves rurales y biodiversidad

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Las aves rurales criadas por su carne son producidas con estirpes rústicas de color, diferentes de las utilizadas en producción estándar. Son producto de la selección genética de antiguas razas locales bajo los criterios de:

• crecimiento lento,

• rusticidad,

• adaptación a la crianza al aire libre,

• calidad de su carne.

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La gallinas ponedoras de granjas con salida al aire libre son igualmente de estirpes que se caracterizan por su aptitud para salir al exterior y por su rusticidad.

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Estas estirpes están disponibles en las empresas de selección genética europeas que son miembros asociados de ERPA.

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Lista de empresas de selección:

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• HUBBARD (Francia) : www.hubbardbreeders.com

• SASSO (Francia) : www.sasso.fr

• Bábolna Tetra (Hungría) : www.babolnatetra.com

• Dominant (República Checa) : www.dominant-cz.cz