Chiffres clés

En 2025, la filière avicole Label Rouge représente :

• environ 19 organismes de défense et de gestion (ODG) répartis dans les différentes régions de France,

• plus de 6000 éleveurs de volailles de chair et poules pondeuses,

• environ 250 entreprises (couvoirs, fabricants d’aliments, abattoirs, ateliers de découpe/transformation, centres d’emballage d’œufs)

​​​

Production total de volailles Label Rouge en 2025

Les mises en place de poulets Label Rouge du début de l’année 2025 ont été particulièrement dynamiques, après un fort recul des mises en place début 2022 suite à l’inflation.

Au total, 99 millions de volailles fermières ont été labellisées dont 92,5 millions de poulets en 2025. Parmi ceux-ci 60,7 millions (65,6%) ont été labellisées sous forme de PAC (en hausse de 6%/24) et 31,8 millions (34,4%) sous forme de découpes, en hausse de 4%/24.

1,8 millions de volailles festives (chapons, poulardes, chapons de pintades, dindes de Noël, oies à rôtir) ont été vendues en Label Rouge, en légère baisse de 3% vs 2024. Parmi ces espèces, le chapon reste la volaille festive Label Rouge par excellence.

​​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

(Source SYNALAF)

​​

 

Exportations de volailles fermières Label Rouge

​

Après une légère reprise en 2024, les exportations 2025 de volailles Label Rouge restaient stables et ont représenté 3,3% des volailles labellisées.

Évolution des exportations directes de volailles fermières Label Rouge par les abattoirs français (en tonnes) (% : comparaison 25/24)

​​​