Volailles fermières
un élevage différent

Ce modèle exemplaire repose sur 5 grands principes

Un élevage fermier, en plein air ou en liberté, dans de vastes prairie obligatoirement arborées.
Des races rustiques colorées, sélectionnées pour leur croissance lente et leur qualité de chair.
Une alimentation composée à 100% de végétaux, à base de céréales, (70 à 75 % minimum selon les espèces), complétée par des protéines végétales (pois, soja…).
Une durée d’élevage nettement plus longue, (environ le double des volailles standard), qui garantit une chair ferme et plus goûteuse.
Une sécurité sanitaire, avec des conditions d’hygiène systématiquement contrôlées à toutes les étapes de la production

BIEN-ÊTRE ANIMAL

Les volailles fermières Label Rouge vivent en plein air ou en liberté tout au long de la journée.

En plein air, le parcours extérieur est clôturé avec un espace d’au moins 2 m² par volaille. En liberté, le parcours est illimité, sans clôture.

RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT

Grâce à une agriculture durable pratiquée par les éleveurs de volailles fermières Label Rouge, et un élevage de proximité ancré dans les régions françaises.

QUALITE SUPERIEURE

Les volailles fermières Label Rouge ont des qualités gustatives supérieures à celles des volailles standard. Ces qualités sont vérifiées à l'aveugle tous les ans par des experts et des panels consommateurs. Elles sont garanties officiellement par le logo Label Rouge.

(a) exigences et recommandations en matière de certification de conformité des volailles définies par arrêté ministériel français

(b) exigences minimales définies dans des Conditions de production communes, et réglementation européenne : règlement (CE) n° 543/2008 de la commission du 16 juin 2008 portant modalités d’application du règlement (CE) n° 1234/2007 du conseil en ce qui concerne les normes de commercialisation pour la viande de volaille.

(c) réglementation européenne : règlement CE 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 et règlement CE 889/2008 de la Commission du 5 septembre 2008 relatifs à la production biologique, complétés par un guide de lecture de l’INAO au niveau français.