Cos'è il pollame ?

Pollame rurale : produzione e produttori molto vari…
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...con molti punti in comune

  • Un vasto metodo di allevamento all’aperto che rispetta il benessere degli animali con l’uso di razze adatte all’allevamento all’aperto

  • Pollame ruspante, colorato proveniente da razze a crescita lenta e resistenti

  • Prodotto di qualità

  • Dimensioni produttive limitate, su scala umana

  • Capitale familiare

 

= « pollame tradizionale »